Корейка: батат, сметана и картошки немножко

08 сентября 2016 1742
Согревающая еда на Ural1. Сегодня в меню «Рыбного Дня» - корейка, тушенная с картошкой в сметане. Идеальный food для прохладного сентября.

Итак, все знали еще две недели назад, что августовское пекло быстро сменят дожди и холодный ветер. В такую пору хочется раскочегарить плиту и согреть не только тело и душу, но и бренный аппетит. Мясное рагу в сметане – самое подходящее решение. Можно смело сказать: рецепт народный и не раз проверенный временем. Сразу хочу предупредить злопыхателей! Батат в наших суровых палестинах продается, но ежели вам лень его искать, замените морковью или тыквой. А лучше – и тем, и другим сразу.

Поскольку сегодня рецепт без подвыподверта, то давайте без историй, а сразу к делу.

Итак, на 4 персоны:

  • 600 граммов корейки без кости от «Ариант»
  • 400 граммов картофеля
  • 1 шт репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 граммов батата
  • 1 банку сметаны
  • 1 ст.л черного молотого перца
  • 2 ст.л молотой паприки
  • соль – по вкусу
  • горчичное масло – для жарки
  • черри и свежая петрушка – для подачи

Метод:

  • Корейку без кости от «Ариант» сильно охладить и порезать тонкой соломкой.
  • Репчатый лук и батат разделать соломкой, спассеровать овощи в горчичном масле, добавить соломку из корейки и жарить до золотистого румянца. И только в этот момент посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.
  • Заправить рагу сметаной, нагреть до кипения и тут же убрать с плиты.
  • Картофель хорошо зачистить, отварить в мундире в посоленной воде до состояния al dente, воду слить, картошку немного остудить и разрезать на дольки, запанировать с молотой паприке и обжарить в отдельной сковороде в горчичном масле.
  • Гарнировать сметанное рагу из корейки дольками картофеля и немедленно подавать со свежими черри и петрушкой. 

ГОТОВЬТЕ ТАКЖЕ:

ОБЛЕПИХА: ВКУСНАЯ ОСЕНЬ ПОД GRAND DESSERT

ПЕРВОЕ: БЕЛАЯ ФАСОЛЬ ПОД СВИНИНУ ПО-ЛЮБИТЕЛЬСКИ

ХАЦИЛИМ: WHITE IDEA ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

​​Следите за новостями в наших группах «В контакте»,  «Одноклассниках» и «Фейсбуке». 

Комментарии на портале работают в режиме премодерации, поэтому их появление на сайте будет занимать некоторое время.

Немедленно высказать свое мнение по любой теме вы можете в наших группах Facebook, ВКонтакте, Twitter

Как вы относитесь к скандальному эпизоду в эфире радио «Вести ФМ», в котором депутат Госдумы Наталья Поклонская приписала Суворову слова Чацкого из комедии Грибоедова?